In diesem Jahr sah ein neuer Kochbücher mit Rezepten für gesundes Leben und Essen und wir können nicht genug bekommen! Um die große Auswahl einzugrenzen, durchsuchen Sie unsere Liste der 10 Must-Haves. Von Omas Favoriten bis hin zu der von der berühmt genehmigten Küche machen diese Autoren ein gesundes Leben nicht nur zugänglich, sondern auch absolut lecker.
Das französische Marktkochbuch
(Geschrieben von Clotilde Dusoulier)
Light, healthy French food might sound like a culinary unicorn, but this Parisian author says it’s happening, thanks to a new class of French chefs who dig their own gardens and cook from seed to table. You’d expect Dusoulier to pile on the fromage in her meatless recipes, but instead recipes include spiced carrots puréed with almond milk, Portobello mushroom caps filled with aromatics and plums, and a rustic méture bread rich with pumpkin and walnuts.
Giadas fühlt gute Lebensmittel
(Geschrieben von Giada de Laurentiis)
Teilkochbuch, ein Teil des Lifestyle-Handbuchs, das neueste Kochbuch von Giada de Laurentiis bringt das Zusammenarbeit mit dem geschäftigen Food-Netzwerkstern in Balance und bei guter Gesundheit an. Snacks, Säfte, Seiten, Netze und Desserts sind alle mit 120 Rezepten bedeckt, die die italienische Küche widerspiegeln, für die sie bekannt ist, aber mit leichteren Einflüssen.
Probieren Sie ihr Rezept für süße und knusprige Apfelschreißungen.
Glutenfreie und vegane Kuchen
(Geschrieben von Jennifer Katzinger)
Jennifer Katzinger, Inhaber der beliebten veganen, glutenfreien Bäckerei von Seattle, hat dieses Jahr ihr Auge auf den Kuchen im Auge. Während andere Desserts mehrjährig sind, schreibt sie, drückt Pie die Veränderung der Jahreszeiten aus. Es geht nur um gesunde Entscheidungen, so wie mit raffiniertem Kokosöl, der einen sauberen Geschmack hat, der nicht mit ihren leckeren Füllungen konkurrieren wird. Kombinieren Sie ihre einfache Formel für Handheld -Kuchen mit einer ihrer Füllungen (gedünstete türkische Aprikosen!) Oder machen Sie Ihren Lieblingskuchen mit ihrem Krustenrezept und sehen Sie, ob jemand den Unterschied bemerkt.
Das Herz der Platte
(Written By Mollie Katzen)
Der Moosewood -Kochbuch Die Autorin gibt zu, dass ihre ersten Rezepte (veröffentlicht in den 70er Jahren) voller Stärken, Butter und Eier waren. Aber Katzens neuestes Buch repräsentiert ihr gereiftes Verständnis, bescheidenes Gartengemüse zum Hauptereignis zu machen und jeden Gaumen durch Gewürze, gemessene Heizung und Timing aufzunehmen. Mit Rezepten wie einem geschwollenen Popover voller Pilze ist das Buch eine Lektion für kreatives Kochen, die Ideen davon abgeben, welche Mahlzeiten spielerische Kombinationen von Gemüse, die in Harmonie funktionieren, zugute kommen sollten.
Es ist alles gut
(Geschrieben von Gwyneth Paltrow)
Nach mehreren Diätversuchen fand die preisgekrönte Schauspielerin Gwyneth Paltrow eine Lebensmittelphilosophie, die ihre Yoga-Praxis und ihr geschäftiges Arbeitsleben unterstützt. Aber verwechseln Sie ihr zweites Buch nicht mit einem Diätführer. Stattdessen sind dies einfach die Rezepte, mit denen Paltrow sich und ihre Familie ernährt. Es kommt einfach so vor, dass die Gerichte - wie ein Rucola -Salat mit gerösteten Rüben, Kürbis und Schalotten in einer Senf -Apfelwein -Vinaigrette oder schwarzen Reis mit frischer Kokosnuss - gesund und auch für den Rest von uns sind.
Der Longevity Kitchen
(Geschrieben von Rebecca Katz
Jüngste Studien zu Populationen, die ein langes und gesundes Leben leben, dienten als Roadmap für den Küchenchef und Ernährungsberater Katz und brachten sie in die Küchen Okinawan, Griechisch und schwedischer Großmütter. Ihr Buch ist mit den Küchentechniken und Rezepten der Nonnas gefüllt, die seit langem zur Heilung des Krankens verwendet werden, wobei Katz 'moderne Berührungen hinzugefügt werden. In einer beruhigenden Bento -Box -Suppe zum Beispiel tritt Katz die traditionellen Zutaten auf, um die Immunität zu steigern, indem er grünen Tee in die Miso -Brühe infundiert. Oma wäre stolz.
Der New Persian Kitchen
(Geschrieben von Louisa Shafia)
Während der Erforschung ihres iranischen Erbes und ihrer Kultur entdeckte Shafia, dass es in persischen Küche energetisch heiße Lebensmittel und kalte Lebensmittel gibt - ähnlich wie die Schwesterwissenschaft von Yoga, Ayurveda. Die beiden Traditionen betonen auch frische Produkte in der Saison. In ihrem Kochbuch wird von dieser Idee beeinflusst und verfügt über Vollkornprodukte, viele vegetarische Optionen und Tempeh.
Probieren Sie ihr Rezept für köstliche Schokoladenrinde.
Pflaume
(Geschrieben von Makini Howell)
Chefkoch Howell ist vegan aufgewachsen, aber die meisten ihrer Rezepte sind nicht von Tofu abhängig, um sie zufriedenstellend zu machen. Im trendigen veganen Restaurant und Bar in Seattle Pflaume Bistro Ihre moderne Einstellung zum pazifischen Nordwesten wird vom Grill geprägt und von Pasta hergestellt, die von Kratzern geteilt werden sollen. Die Gerichte reichen von alltäglicher Fahrpreis bis hin zu Feinkörnern, was dieses Buch zu einem Buch auf die nächste Stufe bringt.
VEDED
(Geschrieben von Rich Landau und Kate Jacoby)
Der Philadelphia restaurant VEDED ist vom Moment mit seinen kleinen Tellern und der Verschmelzung des südlichen, koreanischen, südostasiatischen, japanischen und türkischen Kochens. Die Köche und Eigentümer haben ihre Rezepte für Hausköche übersetzt, die sich und ihre Welt mit innovativen Gerichten wie Sellerie-Wurzelkrapfen in einer Estragon Remoulade oder Tokyo-Rüben mit Falafelkrumen und einer Sesamcreme gesünder machen möchten.
Gemüsekompetenz
(Geschrieben von Deborah Madison)
Dieser neue Klassiker, ein Muss für Essen und Gartenbegeisterte, wird von Gemüsefamilien organisiert. Ihre Mitglieder, Madison -Gründe, teilen Merkmale und können daher in ihren Rezepten austauschbar verwendet werden. Es ist auch eine Lektion in Geschmackspaarungen: Wenn Dill, Cumvil, Kreuzkümmel, Anise, Kümmel und Karotten alle in der Familie Apiaceae sind, liegt es auf der Ansicht, dass sie gut auf dem Teller und dem Gaumen zusammenkommen.
Probieren Sie ihr Rezept für Winterkarotten.
