ÜBERDENKEN DER HYDRATION: 6 MYTHEN ÜBER TRINKWASSER

Wasser ist gut für Körper und Seele, aber Sie müssen nicht so viel trinken, wie Sie vielleicht denken. Hier ist die Wahrheit darüber, was genug ist, sowie fünf weitere Mythen über Wasser.

In den letzten 50 Jahren haben Ernährungswissenschaftler und andere Gesundheitsexperten die Amerikaner ermahnt, mehr Wasser zu trinken. Und wenn die Allgegenwart der Wasserflasche etwas zu tun ist, wurde diese Nachricht laut und klar zu hören. Überall, wo Sie schauen - College -Campus, Pendlerzüge, Yoga -Kurse - sehen Sie die Plastikwasserflasche in all ihren Variationen.

Aber jetzt, da es in Ihrer Psyche fest etabliert wurde und Sie entweder ständig Wasser schlucken oder sich schuldig fühlen, können Sie mit neuen Forschungen vom Haken aus dem Haken kommen. Wie sich herausstellt, entspringt ein Großteil des Wasserschreibers aus einem tiefen Brunnen der Fehlinformation. Unsere Experten entlarven einige der beliebtesten Wassermythen und lindern dabei Ihr schuldiges Gewissen.

Mythos: Sie brauchen acht 8-Unzen-Gläser Wasser pro Tag, um gesund zu sein.

Wahrheit:

Die vertraute 8 x 8 -Regel basiert nicht auf eiserner wissenschaftlicher Sicherheit, sondern auf einer falsch interpretierten Empfehlung aus den 1940er Jahren, sagt Heinz Valtin, M. D., ein Nierenspezialist und pensionierter Professor an der Dartmouth Medical School in Hanover, New Hampshire. Valtin verfolgt das Rezept auf eine Empfehlung von 1945 des Food and Nutrition Board des National Research Council, um 1 Milliliter für jede Kalorienkalorie von Lebensmitteln aufzunehmen.

Das Problem, wie Valtin im Jahr 2002 in einer amerikanischen Journal of Physiology -Studie erklärt, ist, dass der größte Teil dieser Zuteilung bereits von den Lebensmitteln stammt, die wir essen. Er ist nicht nur die Notwendigkeit, dass die meisten Menschen jeden Tag acht 8-Unzen-Gläser Wasser konsumieren, sondern auch, dass die Empfehlung möglicherweise schädlich ist, die Menschen schuldig zu machen, nicht genug zu trinken.

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Der Kern der Fehleinschätzung hängt von der Definition von Wasser ab. Der Verbraucher dachte letztendlich nur Zählungen für einfache Wasser, sagt Ann Grandjean, Ph.D., ein Hydratationsforscher und Exekutivdirektor des gemeinnützigen Zentrums für menschliche Ernährung in Omaha, Nebraska. Aber fast alle Flüssigkeiten - einschließlich Tee, Kaffee und Bier - sind in Richtung täglicher Wasseraufnahme, sagt sie.

Wie viel sollten Sie trinken? Wenn Sie harte und schnelle Richtlinien wünschen, können Sie den Rat des National Academies 'Institute of Medicine befolgen, das seine Empfehlungen für die Wasseraufnahme im vergangenen Februar neu konfiguriert hat. Nach mehr als 400 Studien, einschließlich Valtin, setzte die Autoren die allgemeine tägliche Aufnahme für Frauen bei rund 91 Unzen und für Männer bei ungefähr 125 Unzen fest.

Aber denken Sie daran, diese Zahlen umfassen sowohl Lebensmittel als auch Wasser. Der durchschnittliche Amerikaner erhält 20 Prozent seiner Wasseraufnahme aus dem Essen. Sogar Spaghetti besteht zu 66 Prozent Wasser (siehe die Tabelle am Ende dieses Artikels). Die restlichen 80 Prozent stammen aus allen Getränken. Unter Berücksichtigung des Instituts sollte eine Frau täglich 72,8 Unzen (neun 8-Unzen-Brillen) und ein Mann 100 Unzen (12,5 Gläser) trinken. Aber im Gegensatz zu dem, was Sie vielleicht schon einmal gehört haben, können diese 72,8 Unzen aus Kaffee, Tee oder Soda stammen - nicht nur Wasser.

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Mythos: koffeinhaltige Getränke zap die Wasserreserven Ihres Körpers.

Wahrheit:

Grandjean interessierte sich zunächst für den renommierten Zusammenhang zwischen Dehydration und Koffein, während er als Berater des Olympischen Ausschusses der Vereinigten Staaten arbeitete. Ich habe mit Athleten auf Elite-Ebene zusammengearbeitet und bemerkte, dass sie viele koffeinhaltige Getränke getrunken haben, ohne Anzeichen von Dehydration zu zeigen, sagt sie.

Im Jahr 2000 veröffentlichte sie eine Studie über den Koffeinkonsum und die Flüssigkeitszufuhr in der Journal des American College of Nutrition. Für die Studie rekrutierten Grandjean und ihre Kollegen 18 gesunde Männer und ließen sie an verschiedenen Tagen 59 Flüssigkeitsunzen Flüssigkeit trinken, die je nach Körpermasse der Probanden unterschiedliche Mengen an einfachem Wasser, Diät -Cola und Kaffee beinhalteten. Die Forscher testeten das Körpergewicht, den Urin und das Blut jedes Teilnehmers vor und nach dem Trinken. Die Autoren stellten fest, dass der Körper in Bezug auf die Flüssigkeitszufuhr nicht zwischen regulären und abfallenden Getränken unterscheidet. Nach der Studie war Grandjean wie Valtin von der Reaktion der Öffentlichkeit fassungslos. Die Verbraucher rufen an und sagten: Das ist wunderbar, erinnert sie sich mit einem Kichern. Alle diese Koffeinsüchtigen in Schrank - es war, als wären sie alle befreit worden.

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Mythos: Wenn Sie durstig sind, sind Sie bereits dehydriert.

Wahrheit:

Während der Durst ein genaues Barometer für den Dreh aufnimmt, ist die Vorstellung, dass Durst ein dehydrierter Körper signalisiert, nicht wahr, sagt Valtin. Dehydration tritt auf, wenn die Blutkonzentration durch feste Teilchen um 5 Prozent steigt. Durst wird ausgelöst, wenn die Blutkonzentration um 2 Prozent steigt. Also setzt Durst vor der Dehydration ein. (Die Ausnahme sind ältere Menschen, die sich möglicherweise nicht durstig fühlen, selbst wenn sie leicht dehydriert sind.)

Die Tatsache, dass Sie noch nicht dehydriert sind, ist jedoch kein Grund, Wasser zu vermeiden. Durst ist der erste Indikator für das Bedürfnis des Körpers nach Wasser, sagt Dee Sandquist, Sprecher der American Dietetic Association. Und Menschen, die ihren Durst abnehmen, werden sich auf dem Weg zur Dehydration befinden. Zu den Anzeichen, nach denen man suchen sollte, gehören Kopfschmerzen, trockener Mund, schneller Puls und Leuchten.

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Mythos: Urin sollte klar sein.

Wahrheit:

Laut Grandjean kann ewig klarer Urin tatsächlich ein Zeichen des Trinkens zu viel Wasser sein, was die Elektrolyte des Körpers verdünnen kann. Gesunder Urin sollte etwas Farbe haben, sagt sie. Bestimmte Vitamine wie Riboflavin (B2) können den Urin verdunkeln. Wenn der Fluss ungewöhnlich dunkel oder bewölkt ist - und Sie wissen, dass er nicht von Nahrungsergänzungsmitteln stammt -, sehen Sie Ihren Arzt, um gesundheitliche Probleme auszuschließen.

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Mythos: Das Trinken viel Wasser unterdrückt den Appetit.

Wahrheit:

Während es ausreichend hydratisiert ist, Ihrem Stoffwechsel auf optimaler Ebene zu laufen, wirkt sich das Trinken großer Wassermengen nicht auf die Menge aus, die Sie essen. Da Wasser sehr schnell aus dem Magen leere, hat es wenig Auswirkungen auf den Appetit, sagt Barbara Rolls, Professorin für Ernährungswissenschaften an der Pennsylvania State University. Eine bessere Möglichkeit, sich mit weniger bewertet zu fühlen, zeigen Studien, Lebensmittel mit hohem Wassergehalt zu essen: Obst, Gemüse, Suppen und Getreide (siehe Tabelle unten).

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Mythos: Wasser in Flaschen ist immer besser als Leitungswasser.

Wahrheit:

Obwohl viel Tinte auf den Vor- und Nachteilen von Wasser und Wasser in Flaschen geflossen ist, gibt es keine einfache Antwort. Die Regierung behält die Sicherheit von Leitungswasser im Auge, aber das Wasser aus Ihrer Spüle kann Spuren von Verunreinigungen haben, wie z. B. Blei aus alten Rohren. Um die Gesundheit der Wasserversorgung Ihrer Gemeinde zu bestimmen, besuchen Sie die Trinkwasserstelle der Environmental Protection Agency. Um herauszufinden, ob das Blei aus alten Rohren in Ihre Wasserhähne sickert, sollten Sie einen Hauswassertest wie Watersafe in Betracht ziehen. Wenn Verunreinigungen angezeigt werden, versuchen Sie, einen Filter zu verwenden, der für die Art der Verunreinigung geeignet ist, vorschlägt Jeff Migdow, M.D.

Wenn Sie lieber Flaschen kaufen möchten, sollten Sie Quellwasser von einer seriösen Quelle aussprechen. Ein Großteil des Wassers in Flaschen ist einfach Leitungswasser, das gefiltert wurde, sagt Migdow. In einem Bericht des Defense Council des Natural Resources Defense Council von 1999 zitiert die Erkenntnisse und Branchenergebnisse, dass rund 25 Prozent des Flaschenwassers nichts anderes als einfaches Leitungswasser sind. Wenn Sie neugierig auf die Quelle Ihrer Lieblingswassermarke in Flaschen sind, gehen Sie zu nsf.org/consumer .