von Talya Lutzker
Ayurveda ist nicht nur für Erwachsene. Aber weil es einen exotischen oder fremden Klang hat, könnte es so klingen, als wäre es zu komplex, um sich für Kinder anzuwenden. Aber die Tatsache, dass Kinder in ihrer Natur so einfach und unkompliziert sind, macht es für Kinder einfach. Sobald Sie das grundlegende Konzept von Ayurveda als ein natürliches Mittel, selbst einfache Vergnügen wie ein Keks, verstanden haben, können Sie sogar für Ihr Kind medizinisch werden.
Die Verwendung von Ayurveda als Vorlage zur Fütterung Ihres Kindes bedeutet nicht, dass das Essen indischer Abstammung sein muss, und es bedeutet auch nicht, dass es ethnisch sein muss. Ayurveda dreht sich alles um das Gleichgewicht und das Gleichgewicht. Wenn Sie also ein hyperaktives Kind mit scheinbar grenzenloser Energie haben und wer eine Million Meilen pro Minute dauert, möchte Ayurveda Ruhe, Solidität und eine Verlangsamung an diesen Jugendlichen bringen. Leichter gesagt als getan, natürlich. Aber das richtige Essen für ein Kind wie dies kann und repräsentieren und repräsentieren diese Heil-, Gegen- und/oder Balancing -Qualitäten.
Zum Beispiel wachsen Wurzelgemüse unter dem Boden. Sie sind von Natur aus nahe an der Erde und daher fest. Sie neigen dazu, stärkehaltig, komplex und haben ein angemessenes Gewicht, was sie langsam zusammenbrechen lässt. Und weil sie ein Lebensmittel sind, das durch Solidität und Erdigkeit gekennzeichnet ist, neigen sie dazu, eine Beruhigung zu bieten, oder Sattvic , Wirkung auf den Geist der Person, die sie isst (solange sie nicht zu überessen sind). So verwendet Ayurveda Lebensmittel, um den Körper und den Geist auszugleichen. Eine einfache, gebackene Süßkartoffel mit viel Ghee oder Olivenöl, ein Spritzer frischer Zitronensaft und guter mineralreiches Salz schmeckt köstlich, bietet Wärme, Erdungsenergie und Nervenernährung. Es ist ein Essen, das die meisten Kinder genießen können, und für das Vergnügen der Eltern ist es ein Snack-Volle von Nährstoffen (wie Vitaminen A und C und Magnesium), gesunder fettem, leicht zu verdauerlichem Ballaststoffe und Antioxidantien.
Abhängig von Ihrer Verfassung (und der Verfassung Ihres Kindes) bringen verschiedene Lebensmittel die beste Ergänzung oder das Gleichgewicht für den gesündesten Geisteszustand und die gesündeste Vitalität. Was folgt, ist ein einfaches Diagramm, mit dem Sie Eigenschaften in Ihrem Kind (und sich selbst) aus einer ayurvedischen Perspektive identifizieren können. Im Folgenden finden Sie eine Handvoll spezifischer Lebensmittel, Geschmack und Aromen, die diese Verfassungen in Einklang bringen. Lesen Sie jede Spalte durch, um festzustellen, welche Sie Ihr Kind (oder Sie!) Am am meisten nach wie vor klingt.
Versuchen Sie, diese gesunden, leckeren Snacks in die Routine Ihres Kindes hinzuzufügen!
Mandelbutter Popcorn
Balances Vata und Kapha, erhöht Pitta
80er-Jahre-Haarschnitte für Männer
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Dient 2 bis 4
1/4 C Bio -Roh -Mandelbutter
2 T brauner Reissirup oder Kokosnektar
1/2 TL Zimt
4 C Kokosnussöl-Popcorn
1/2 C gehackte rohe Pekannüsse oder Walnüsse (optional)
1/4 C Kandierter Ingwer, gehackt (optional)
1/4 C ungesüßte getrocknete Preiselbeeren oder Rosinen (optional)
In einer großen Schüssel Mandelbutter, flüssiger süßer und Zimt zusammenmischen. Machen Sie es glatt und cremig. Stecken Sie Ihren Mais und während er noch heiß ist, werfen Sie ihn in die Mandelbuttermischung. Rühren Sie sofort um und zielen Sie darauf ab, jeden geknallten Kernel mit Mandelbuttergüte zu beschichten. Die rohen Pekannüsse und optionalen kandierten Ingwer- und/oder getrockneten Cranberries einrühren.
Einfacher gebackener Tofu
Balances Vata, verringert Pitta, erhöht Kapha
Vorbereitungszeit: ca. 1 Stunde, 30 Minuten
Dient 2 bis 4
1 lb. organisches Unternehmen Tofu (oder Sprouted Tofu)
1 TL Kokosnussöl
1 TL Bragg Flüssigaminos, Kokosnussaminos oder Weizenfreie Tamari (optional)
Wickeln Sie den Tofu zwischen 2 sauberen, trockenen Stofftüchern (oder mehreren Papiertüchern) und stellen Sie es auf eine flache Oberfläche. Balken Sie eine Platte auf dem Tofu aus und belasten Sie sie mit etwas Schweres, um überschüssiges Wasser aus dem Tofu -Block abzunehmen. 30 Minuten sitzen lassen und bei Bedarf wiederholen.
Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad vor. Würfeln Sie den Tofu in 1-Zoll-Stücke und geben Sie in eine große Schüssel. Das Kokosnussöl bei schwacher Hitze auf dem Herd schmelzen, bis sie geschmolzen sind. Kokosnussöl und Braggs mit dem Tofu werfen und den Tofu auf einem Keksblatt anordnen. 20 Minuten backen. Werfen und drehen Sie die Pfanne. Backen Sie weitere 15 bis 20 Minuten oder bis die Tofu -Würfel goldbraun und leicht knusprig sind.
Süßkartoffel -Pommes mit rohem Ranch -Dressing
verringert Vata, balances Pitta, erhöht Kapha
Vorbereitungszeit: ca. 1 Stunde
Dient 4 bis 6
Pommes:
2 mittel-/große Süßkartoffeln, ungeschickt, in 4 Zoll lang, 1/2-Zoll-Pommes geschnitten
2 bis 3 Esslöffel geschmolzenes Kokosöl oder Ghee
1 Teelöffel grobe gemahlene Himalaya -Salz oder keltisches Meersalz
„Männermode der 1970er Jahre“
1 Teelöffel Boden Kreuzkümmel
1 Esslöffel Kokosnusszucker oder brauner Zucker
1 Teelöffel Ganzer Koriandersamen
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zu schmecken
Ranch -Dressing:
1/2 Tasse eingeweichte rohe Cashewnüsse (30 Minuten einweichen)
1/3 Tasse Wasser
1 Esslöffel frischer gepresster Zitronensaft
1 Teelöffel Ernährungshefe (optional)
1 Teelöffel Mineralreiches Salz (wie Himalaya-Salz oder keltisches Meersalz)
1 bis 2 Nelken Knoblauch, gehackt
1/8 Tasse gehackte frische Basilikumblätter oder 2 Teelöffel getrockneter Basilikum
1/2 Teelöffel getrocknetes Dill Unkraut
Den Ofen auf 425 Grad vorheizen. Einweichen Sie die Cashewnüsse in Wasser, während Sie die Pommes vorbereiten.
Schneiden Sie dann die Süßkartoffeln mit Kokosnussöl, Salz, Kreuzkümmel, Zucker und Koriander, bis die Pommes gut überzogen sind. Eine einzige Schicht Pommes auf ein Keksblatt verteilen und 20 Minuten backen. Drehen Sie die Pommes um, bewegen Sie sie in den oberen Rack im Ofen und backen Sie sie weitere 15 Minuten oder bis die Pommes goldbraun und leicht knusprig sind.
Legen Sie die restlichen Ranch -Dressingzutaten (abgesehen von den Cashewnüssen) in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Fügen Sie die eingeweichten Cashewnüsse hinzu und mischen Sie die Hochgeschwindigkeit, bis das Dressing glatt und cremig ist. Fügen Sie einen zusätzlichen Esslöffel Wasser hinzu, wenn die Sauce zu dick ist. Zusammen dienen.
Talya Lutzker ist zertifizierter ayurvedischer Praktiker, Ernährungsberater, Koch und Yogalehrer und Gründer von Talyas Küche. Ihr neuestes Kochbuch ist Die ayurvedische vegane Küche . Erfahren Sie mehr bei Talyaskitchen.com.
