Kirschen sind in der Saison, daher ist es an der Zeit, ihre Immunitäts-Boosting-Vitamin C- und Krankheitsbekämpfungs-Antioxidantien zu nutzen. Jenny McCoy , Pastry-Chef Instructor am Institute of Culinary Education in New York City bietet Vorschläge und Tipps zur Vereinfachung Ihres Einkaufs und Kochens.
Bing -Kirschen
Dieses leicht feste tiefrote Juwel aus dem pazifischen Nordwesten ist eine häufige kommerziell verkaufte Kirsche. Es ist süß mit einer leichten Herbheit und ist ab sofort bis Anfang August erhältlich.
Gut für Frisch essen, in ein schnelles Brot backen oder als Topper für Geflügel oder Fisch verwendet
Versuchen Sie es Mischen Sie in einer Schüssel ¼ Tasse Rettung, geschnittene Kirschen, ½ EL gehackte Zwiebel, ½ EL Olivenöl, ½ TL gehacktes, französischer französischer Petersilie oder Schnittlauch und ½ TL Rotweinessig. Auf einem gegrillten Bio -Hühnerbrust oder Lachsfilet servieren.
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Regenerkirschen
Diese goldgelbe Kirsche mit einem roten Rouge ist eine Kreuzung zwischen dem Bing und dem Van, einer weiteren süßen Kirsche. Käufer übersehen es oft, weil es leicht verletzt ist, aber sie verpassen den unglaublich süßen Geschmack der Frucht. Der in Kalifornien und Washington gezüchtete Rainier ist während der gesamten Kirschsaison (die um August endet) und reift kurz nach der Bing.
Lockige Frisuren für Männer
Gut für Frisch essen oder Salat hinzufügen
Versuchen Sie es Top gemischte Grüns mit Ziegenkäse, gewürfelten Äpfeln und festen Kirschen. Mit Olivenöl und Rotweinessig beträufeln.
Hudson -Kirschen
Süß, dunkelrot und besonders fest, wächst der Hudson gegen Ende der Kirschsaison. Es ist normalerweise nur in einer begrenzten Versorgung einer Vielzahl von Staaten erhältlich, einschließlich Michigan. Kaufen Sie sie also, wenn Sie sie sehen!
Gut für Rösten oder Grillen für einen Snack oder ein Dessert, während der Hudson eine gute Hitze stand
Versuchen Sie es Werfen Sie in einer Schüssel Kirschen mit Olivenöl, Salz und schwarzem Pfeffer. Spießen Sie die Kirschen auf, grillen Sie einige Minuten lang, bis sie zart sind, und bürsten Sie dann mit Honig. Verwenden Sie als Topping für griechische Joghurt oder Vanille-Bean-Eis.
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Gehen Sie Torte: Kirschsaft trinken
Tart -Kirschsaft ist eine gute Blutdruckquelle - kontrollierendes Kalium. Um seine Vorteile zu genießen, bringen Sie im Laden gekauften Schautkirschensaft zum Kochen, nehmen Sie von Herd und fügen Sie getrocknete Kirschen hinzu. Mindestens 10 Minuten stehen lassen, bis es auf Raumtemperatur abkühlt. Fügen Sie die rehydrierten Früchte in ein Vollkorn-Muffin oder ein Pfannkuchenrezept hinzu und trinken Sie den übrig gebliebenen Saft gekühlt.
Wählen Sie die frischesten leckersten Kirschen
Kauf
Wählen Sie grüne, bereits reife Kirschen, die glänzende, helle Haut haben und prall und fest sind. Wenn Sie gelbe Kirschen pflücken, suchen Sie nach makellossten.
Kühlung
Sobald Ihre Kirschen zu Hause sind, kühlen Sie sie in ihrer perforierten Plastiktüte. Süße Kirschen sind am besten innerhalb von drei Tagen, aber bis zu einer Woche dauern, während Tart -Kirschen (z. B. Montmorency) bis zu zwei Wochen dauern können.
Einfrieren
Legen Sie die Kartonkirschen auf ein Backblech im Gefrierschrank. Sobald sie gefroren sind, wenden Sie sich in eine Gefrierbeutel und lagern Sie bis zu sechs Monate.
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