Juicy, faserreiche Feigen sind selbst oder als Ergänzung zu Rezepten köstlich. Wir sprachen mit Marc Bauer, Meisterkoch am Internationales Kochzentrum , in New York City, um Ihnen zu helfen, neue Wege zu finden, um die Feigen zu graben.
Schwarze Mission
Ursprünglich aus Spanien nach Nordamerika gebracht, ist diese Sorte die häufigste Herbst -Abb. Mit einem süßen, erdigen Geschmack hat die schwarze Mission eine lila-schwarze Haut und ein weißes Interieur und wird von Mitte Mai bis November geerntet.
Gut für Verleihung der herzhaften Beilagen oder als Topper für Vorspeisen und Desserts Süße und Desserts
Versuchen Sie es In einer Schüssel ¼ Tasse Mascarpone -Käse mit ¼ Tasse Schlagsahne falten. Mischung auf 4 Graham Crackern verteilen; Top jeden Cracker mit 1 De-Stemmed, halbiert Abb.
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Calimyrna
Diese Feige hat ein rosa Interieur mit einem süßen, nussigen Geschmack und einer hellgrünen bis goldenen Haut. Es wird aufgrund einer kurzen Vegetationsperiode oft getrocknet (häufig als türkische Feigen bezeichnet) getrocknet, ist jedoch von Juli bis September neu zu finden.
Gut für Eine süße, faserreiche Ergänzung zu Smoothies oder als Topper für Fladenbrot
Versuchen Sie es Backen Sie 4 Scheiben vorverpacktes Fladenbrot (Größe: 5- x 6 Zoll) 5 Minuten bei 375 °. Teilen Sie 8 Unzen Ziegenkäse in Scheiben; Backen Sie weitere 5 Minuten. Top mit 2 gebackenen und geschnittenen Bio-Hühnerbrusten, 8 De-Stemmed- und Viertel-Feigen, 20 Paken-Oliven, 2 EL gehackten frischen Petersilie und 4-TL-Olivenöl.
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Braune Türkei
Diese Feigen sind nach außen dunkelbraun; Im Inneren ist ihr rosafarbenes Fleisch weniger schmackhaft und süß als die schwarze Mission oder Calimyrna. Sie sind von Mitte Mai bis Dezember erhältlich, dank der Fähigkeit dieser Sorte, unter den harten Bedingungen des Winters zu wachsen.
Gut für Leicht süße Vorspeisen (z.
Versuchen Sie es Mischen Sie in einer Schüssel 2 mittelgroße, gekochte, gewürfelte rote Rüben, ½ Bündel geschnittene, abgestumpfte Brunnenkresse, 3 Tassen (3 Tassen) Rucola und 2 EL-Pistazien. Top mit 8 viertelten, de-stemmedierten Feigen. Mit Dijon Vinaigrette beträufeln und servieren.
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