GASTGEBER EINER KOCHPARTY | STRESSFREIE UNTERHALTSAME IDEEN

Beachten Sie jemals, dass sich jeder auf einer Party in der Küche versammelt? Normalerweise ist es sowohl der Zentrum der Aktivität als auch der einladendste Ort im Haus - und oft finden Sie die Person, von der alle Gäste wissen, dass sie am besten das Essen beendet haben. Wenn Sie das nächste Mal unterhalten, anstatt die gesamte Arbeit selbst zu erledigen (oder sich nicht zu entscheiden, nicht zu hosten, weil es zu viel Arbeit ist), sollten Sie eine Kochparty in Betracht ziehen und das Abendessen zu einer gemeinsamen Anstrengung machen.

Die Leute in der Küche etwas zu tun machen, macht mehr Spaß, weil alle verlobt sind, sagt Meredith Klein, ein Yoga-Retreat-Koch, der in ihrer kleinen Küche zu Hause in Santa Monica, Kalifornien, Kochpartys für vier Kochpartys wirft. Sie lernen auch viel über Ihre Freunde. Jemandes Persönlichkeit kommt wirklich heraus, wenn er eine Zwiebel hackt.

Als Kochbuchautorin und Promi-Fernsehkoch Cat Cat Cora (die die Bravo-Show in 80 Tellern zusammen veranstaltet und der einzige weibliche Koch des Food-Netzwerks ist) erhält eine Pause von ihrem hektischen Zeitplan auf der Straße, freut sich auf das Kochen und Essen mit Freunden in ihrem Haus in Santa Barbara. Der Yin- und restaurative Yoga -Praktiker lädt eine Vielzahl von Menschen ein, von anderen Yogis bis zu Familienfreunden, mit ihr zu kochen. Obwohl ihre Gäste sich zu Beginn des Abends vielleicht nicht kennen, verbinden sie sich bald über das Hacken von Gemüse oder köcheln einer Suppe. Innerhalb von einer Stunde oder so erscheint ein wunderschönes Essen auf dem Tisch, dass jeder-jetzt näher als als sie zum ersten Mal eintraten-eine Rolle gespielt hat. So können Sie eine kooperative Dinnerparty veranstalten.

Einfache Vorbereitung

Egal, ob Ihre Gäste Freunde oder Familie sind, sie haben unterschiedliche Komfort und Vertrautheit mit einer Küche. Es liegt also an dem Gastgeber, ein Menü zu erstellen, die Rezepte zu planen und die Zutaten und Werkzeuge vorher zu sammeln, damit die Gäste einspringen können. Cora beginnt mit der Auswahl der Rezepte, die ungefähr die gleiche Zeit nehmen, um sich leicht vorzubereiten (idealerweise unter der Stunde, von Anfang an zu beenden) und die Gruppen von zwei oder zwei oder zehn Jahren, um es zu erledigen. Hauptgerichte wie Pizzettas von Lauch und Zwiebel sowie Kichererbsen und geröstete Pfeffersuppe dauern möglicherweise länger, um sich zuzubereiten als Salate, Vorspeisen und Desserts, die schnell zusammenkommen und oft nicht gekocht werden.

Also bleibt sie flexibel: Wenn eine Gruppe früh absetzt, kann sie helfen, wer mit dem Pizza -Rezept umgeht, oder sie können den Tisch einstellen, Gerichte machen oder auf Popcorn, Käse und Crackern und Nüsse, die sie in Schalen einsetzt, bevor jemand ankommt. Wenn ein Rezept, das sie machen möchte, eine Komponente hat, die während der Party zu lange dauert-zum Beispiel rote Paprika oder Pizza-Teig-, macht sie es im Voraus oder bietet eine gute, im Laden gekaufte Alternative.

Machen Sie so viel oder so wenig wie möglich, rät Cora, die als berufstätige Mutter mit vier Jungen Zeitbeschränkungen versteht. Die besten Partys sind diejenigen, bei denen Sie nicht zu viel tun müssen, sagt Cora.

Intelligenz

Selbst in einer mittelgroßen Küche wie Cora können die Dinge eng werden, wenn Sie eine Gruppe von Menschen zum Kochen einladen. Richten Sie die Arbeitsstationen für jedes Gericht ein - schließen Sie zum Waschen von Salatgrüns, in der Nähe des Ofens, um Pizza zu machen, und auf einem Theken oder einem Tisch in der Nähe von Rezepten, für die kein Waschbecken oder ein Herd erforderlich ist.

Legen Sie die Utensilien, Schneidebretter, Schalen und Zutaten für jedes Gericht auf einer Theke oder einem Tisch in der Nähe der Aktion aus, bevor jemand ankommt. Dies hilft sicher, dass Sie nichts verpassen, was Sie benötigen, und die Gäste müssen nicht durch Ihre Schränke stöbern, die nach einem Messbecher oder einer fehlenden Zutat suchen.

Helfhilfe

Wenn Ihre Gäste ankommen, geben Sie jedem eine Reihe von Rezepten zum Lesen. Sie können Teams vorschlagen oder die Leute ihre eigenen bilden lassen und auswählen, welches Rezept sie angehen möchten. Einige werden sich mit mehr Schritten und Techniken zu den Gerichten interessieren, während andere sich an eine ohne Fussaufgabe halten wollen, wie das Abziehen von Orangen. Und wenn einige Gäste es vorziehen, überhaupt nicht an der Küche teilzunehmen, ermutigen Sie sie, in der Küche abzuhängen und die anderen zu bejubeln. Meine einzige Regel ist, Spaß zu haben, sagt Cora.

Sobald die Köche entspannt sind und zusammenarbeiten, wundern Sie sich nicht, wenn eine kreative Energie die Pizzas sammeln oder auf andere Weise improvisieren möchte. Bei meiner letzten Party, als wir uns an den Esstisch setzten, um sie zu essen, stellten sich alle Gerichte anders heraus als bei meiner Herstellung, sagt der Koch Meredith Klein. Das Essen spiegelt die kollektive Energie der Menschen wider, die es schaffen, daher ist es sinnvoll, dass es anders schmecken würde. Und es war köstlich.

Kochparty -Grundierung

1. Wählen Sie Rezepte, die unterschiedliche Geräte verwenden. Planen Sie beispielsweise nicht, den Mixer für jeden Kurs zu verwenden.

2. Drucken Sie klar geschriebene Rezepte für jeden Gast, den Sie verwenden und aufbewahren können.

3. Wenn die Speisekarte viele frische Produkte enthält, erwägen Sie im Voraus einige Gemüse zu waschen oder zu hacken.

Rollkragenhemd

4. Kurz gesagt, Ausrüstung? Bitten Sie die Gäste, zusätzliche Messer, Schnittbretter, Pfannen oder Schalen mitzubringen.

5. Haben Sie viele saubere Küchentücher zur Hand und halten Sie Schalen oder Taschen für den Kompost leicht zugänglich.

6. Lassen Sie Ihre Gäste ihre eigenen Kochpartner auswählen oder Namen aus einem Hut ziehen. Wenn Sie Partnern zuweisen möchten, sollten Sie einen erfahreneren Koch mit einem Anfänger kombinieren.