GESUNDE MAHLZEITEN FÜR KINDER - NAHRUNG UND ERNÄHRUNG

Ich habe Acts begangen, dass ich gesagt hätte, dass Sie verrückt waren, wenn Sie sie mir vor fünf Jahren vorhergesagt hätten. Ich habe einen $ 200-Allverkleideten-Topf verwendet, um blauen Spielteig zu machen. Ich habe Makkaroni und Käse von einer Schachtel an Erwachsene serviert, mit denen ich nicht verwandt bin. Ich habe Beziehungen beendet, weil ich es nicht ertragen konnte, eine weitere Geschichte darüber zu hören, wie jemandes Kleinkind alles von stacheligen Seeigel bis hin zu einem eingelegten Spargel verschlungen hat, während meine jede Mahlzeit mit dünn verschleiertem Verdacht begrüßte, dass ich versuchte, ihn zu vergiften.

Machen Sie keine Mahlzeit zu einem Kampf, sagte alle Bücher. Nehmen Sie das wählerische Essen Ihres Kindes nicht persönlich - ich fand absurd. Ich bin ein leidenschaftlicher (und professionell ausgebildeter) Koch. Ich habe jede einzelne Zelle dieses Kindes in meinem eigenen Körper aufgebaut. Wie ist das nicht persönlich?

Tattoo am halben Ärmel

Am Anfang war mein Kind ein ängstlicher und anerkannter Esser, und es war eine Freude, es mit den Lebensmitteln vorzustellen, die ich liebte. Ich glaubte nicht an langweiliges Essen für Babys. Was auch immer ich bei den Mahlzeiten gemacht habe, ich habe mich nur ein bisschen zerdrückt und er hat es gegessen. Geröstete goldene Rüben in Mandarine Vinaigrette. Garlicky weiße Bohnen und Grüns. Gemüse-Suppen, Eintöpfe, Currys, Dahls. Es war keine Überraschung, dass seine ersten Worte alle Lebensmittel waren (eines der süßesten Kichererbsen).

Und dann kam ein Kleinkind - das Alter, Experten sind sich einig, wenn wählerisches Essen beginnt. Kleinkinder sind unterwegs, häufig Snacks, und sie haben viel gespeicherte Babyfett, auf denen sie sich ausweichen können. All dies macht sie weniger wahrscheinlich, dass sie still für eine volle Mahlzeit sitzen. Sie fangen auch gerade erst an zu experimentieren, wie viel Kontrolle sie über ihre Umgebung haben. Kleinkinder sind natürlich gegen viele der Dinge widerstand Der tragbare Kinderarzt und Vater von drei Kindern. Das Ablehnen von Lebensmitteln ist nur ein Teil des Kleinkindes.

Etwa zu der Zeit, als mein Sohn ein Kleinkind wurde, wurde mein Arbeitsplan geschäftiger. Wenn ich spät nach Hause käme, würde ich uns etwas schnell und einfach machen, wie eine Quesadilla oder ein gegrilltes Käse -Sandwich. Ich würde Vollkornbrot und Bio -Käse verwenden, also haben wir nicht jeden Abend Fast Food gegessen, aber es war nicht das, was Sie als ausgewogene Ernährung bezeichnen würden. Als ich gekocht hatte, lehnte er 90 Prozent davon ab, und während ich im Prinzip fest daran geglaubt hatte, zu sagen, dass wir das zum Abendessen haben-, können Sie es gerne essen oder nicht, wie Sie wählen, die praktische Realität war, dass ich, als sein Blutzucker fallen ließ, eine Pint-Größe-Soziopath an meinen Händen hatte. Deshalb würde ich ihn ein paar fehlsichere Lebensmittel ausfüllen lassen. Bevor ich es wusste, waren das die einzigen Lebensmittel, die er essen würde. Ich schwebte. Ich wehte. Ich argumentierte. Frustriert und entmutigt begann ich, das Abendessen zu fürchten. Es war eine Schlacht und, oh Junge, war es persönlich!

Ein gesunder Start

Jeden Tag hören wir mehr über die Verbindungen zwischen Ernährung und langfristiger Gesundheit-den Vorteilen des Essens einer ausgewogenen und pflanzlichen Ernährung und den negativen Auswirkungen des Verzehrs verarbeiteter Lebensmittel, die ihre Nährstoffe entzogen haben. Studien deuten darauf hin, dass das, was Sie während der Schwangerschaft und des Stillens essen, die Aromen beeinträchtigen kann, die Ihr Kleinkind toleriert. So kann die erste Exposition eines Babys mit soliden Lebensmitteln, weshalb einige Experten vor Obst das Gemüse in Gemüse einführen. Sogar die Genetik wird jetzt für eine Rolle beim wählerischen Essen angesehen. Es gibt keinen Mangel an Ratschlägen darüber, wie man Kinder dazu bringt, eine gesunde, ausgewogene Ernährung zu essen, und keinen Schuldmangel für die Mütter, deren Kinder in ihrer Ablehnung fest sind.

Aber die meisten Experten sind sich einig, dass die Auswahl an Whole Foods Ihre Kinder anbieten-und kein Problem damit darstellen, was sie werden oder nicht essen werden-die wählerische Phase ist genau das, eine Phase. Sie werden wahrscheinlich im Alter von vier oder fünf Jahren daraus herauskommen, sagt Sears, der hinzugefügt wurde, dass mein Dilemma alles andere als ungewöhnlich war. Der Trick, sagt er, ist bereit, das größere Ziel zu behalten, einen gesunden Esser zu erhöhen. Kleinkindheit ist, wenn Eltern an einen Scheideweg kommen, sagte er mir. Halten sie sich daran, die gesunden Lebensmittel anzubieten, denen sie sich verpflichtet hatten, und lassen ihr Kind ein paar Jahre kaum essen? Oder bringen sie die weniger gesunden Lebensmittel heraus, von denen sie wissen, dass sie ihre Kinder essen werden, nur um in diese Kalorien zu gelangen? Meiner Meinung nach ist es für ein Kind viel besser, sich durch eine gesunde Mahlzeit zu holen, auch wenn es kaum etwas isst.

Ich war es satt, über jeden Stiel von Brokkoli zu streiten, und es war es satt, endlose Iterationen von Brot und Käse vorzubereiten. Aber darüber hinaus wollte ich in dieser Schlacht von Testamenten nicht aus den Augen verlieren, was wirklich auf dem Spiel stand. Mein widerspenstiger Nachkommen zu bekommen, um einen Spinat zu bringen, könnte kurzfristig ein Sieg sein, aber ich wusste, dass es auf lange Sicht nicht der Weg war, ihn zu lehren, den Geschmack von gutem Essen zu schätzen und zu erkennen, wie es sich in seinem Körper anfühlt. Wenn es nicht mehr meine Aufgabe ist, ihn zu füttern, möchte ich, dass er gelernt hat, sich zu füttern.

Einstellungsanpassung

So wie ich nicht genau bestimmen kann, wenn ich in die Irre gegangen bin, war auch der Weg zurück subtil. Allmählich habe ich mich ein wenig zurückgezogen. Ich ließ die Sorge los, was mein Kind nicht essen würde und nicht und begann wieder auf meinen eigenen Appetit zu achten. Ich machte das, was für mich gut klang und sah zu, wie mein Sohn in den taktilen Kochprozess hineingezogen wurde. Die Frage des Abendessens änderte sich von dem, was er zu dem fütterte, was wir zusammen machen konnten, und dabei entdeckten wir beide einige neue Lieblingsgerichte.

Aufmerksam auf einem Hocker an der Küchentheke, riss er Mangoldblätter aus ihren Stielen und strahlte Parmesan und Brotkrumen über die Oberseite des Gratin. Er rührte die Splitter von gerösteten Mandeln und getrocknete Aprikosen in einen sonnigen gelben Quinoa -Pilaf mit Safran und Orangenschale. Er schaufelte Bälle aus duftendem Kantaloupe und Honigtau Melonen, um einen Salat zu machen. Er ist ein Pesto -Profi geworden, der frische Basilikum, Petersilie und sogar gedämpfte Brokkoli in die Küchenmaschine mit Mandeln und Olivenöl füttert. Ich respektiere seine Vorlieben (Pilze und Blattgemüse) und Abneigungen (Tomaten und Oliven). Wir sprechen viel über frische, hausgemachte Vollwertkost - wie es schmeckt und warum es gut für Sie ist.

Süßigkeiten und Leckereien stehen auch auf der Speisekarte, aber sie sind fast immer etwas, das wir zusammen gemacht haben. Und hin und wieder, in den Nächten sind wir einfach zu müde, um zu kochen, wir haben ein verrücktes Abendessen (Rosinenkleie und in Scheiben geschnittene Wassermelone war eine besonders unvergessliche Mahlzeit), wenn irgendetwas im Kühlschrank oder in der Speisekammer zu gewinnen ist. Dieses Arrangement hat einen zusätzlichen Vorteil: Ich bin viel weniger wahrscheinlich, dass ich im Lebensmittelgeschäft einen impulsiven Junk -Food -Kauf tätigt habe, wenn ich weiß, dass die Tasche mit Marshmallows zu Abend werden könnte. Mein Sohn ist jetzt fast sieben, und obwohl ich nicht behaupten kann, dass er alles isst, was wir zusammen kochen, bin ich froh zu sagen, dass das Abendessen wieder Spaß macht.

Letzte Nacht bin ich spät nach Hause gekommen. Ich habe einige Butternut -Kürbis -Tamales gedämpft, die wir über das Wochenende auf dem Bauernmarkt bekommen hatten, und die hastig beheizten Pinto -Bohnen aus einer Dose. Hast du diese gemacht oder gekauft? Fragte mein Sohn und stieß die Tamale mit einem Hinweis auf den alten Verdacht auf seinen Teller. Ich fing an zu erklären, dass ich sie nicht gemacht hatte, aber dass jemand anderes, als ich sah, dass er bereits aß und ich merkte, wie weit wir gekommen waren.

Tipps, keine Tricks

Sie können Ihre Kinder gut füttern und dabei Ihre geistige Gesundheit behalten.

Füttere dich zuerst. Es ist genau wie in diesem Sicherheitsgespräch, das sie Ihnen im Flugzeug geben, um Ihre eigene Sauerstoffmaske anzuziehen, bevor Sie Ihr Kind unterstützen. Pass auf dich auf, indem du die gesunden Lebensmittel auswähle, die dich gefallen und dich unterstützen. Dehnen Sie Ihre eigenen Grenzen, indem Sie mit neuen Geschmacksrichtungen experimentieren. Dabei modellieren Sie gesunde Essgewohnheiten.

Sei geduldig, aber hartnäckig. Ich habe meinen Kindern fast zwei Jahre lang jeden Tag Kale oder Collards oder eine Art Grün serviert, bevor sie sie aßen, sagt Terry Walters, der Autor von Sauberes Essen und sauberer Start . Ich habe sie nie dazu gebracht, es zu essen. Aber ich wollte, dass sie wissen, dass das Abendessen so aussieht. Studien zeigen, dass die wiederholte Exposition gegenüber Lebensmitteln wirklich beeinflusst, wie wahrscheinlich Kinder sie essen sollen, versuchen Sie es also weiter.

Snack intelligent. Das Abendessen ist nicht die einzige Zeit, um über Ernährung nachzudenken. Dr. Bob Sears erinnert die Eltern daran, dass Snacks eine Gelegenheit mit niedriger Druck sind, mehr von den guten Dingen einzugehen (und das Schlechte zu vermeiden). Hier sind einige Ideen, die Sie versuchen sollten: Apfelscheiben mit Mandelbutter; Obst- und Gemüse -Smoothies; Rohes Gemüse in püre schwarze Bohnen oder Hummus getaucht; Joghurt, mit etwas Honig und Zimt.

Kochtermin machen. Wählen Sie jede Woche ein neues Rezept und nehmen Sie die ganze Familie zum Schälen, Mischen, Gitter und Rühren ein. Setzen Sie sich dann zusammen und genießen Sie die Früchte Ihrer Arbeit.

Denken Sie daran, nicht zu gehen. In The Cleaner Plate Club: Mehr als 100 Rezepte für echte Lebensmittel werden echte Kinder lieben Beth Bader und Ali Benjamin schlagen vor, in Ihrem Repertoire am Woche eine Handvoll schneller als ein Durchfahrts Abendessen zu haben, einschließlich Mahlzeiten wie pochierten oder Rührei über sautierten Grüns oder gedämpftem Reis und Gemüse mit Feta-Käse.

Gib dir eine Pause. Lassen Sie die Idee los, dass Sie 100 Prozent der Zeit perfekt sein werden, denn es wird einfach nicht passieren, sagt Bader. Es ist schön zu sagen: Ich mache einen guten Job und ich gehe in die richtige Richtung. Manchmal fühlt es sich einfach gut an, an diesem Ort zu sein.