Nach dem Natural Gourmet Institute Die Grillen schleichen sich zunehmend in Lebensmitteln wie Eiweißstangen und Kekse an, nachdem sie bewirtschaftet, geröstet und zu einem glutenfreien Mehl gemahlen wurden.
Ausstürmen? Du solltest es nicht sein. Diese Cousins der Heuschrecke werden in Südostasien üblicherweise als proteinischer Snack genossen, und über 80 Prozent der Welt isst NGI berichtet fast 1.600 Arten von Insekten. Außerdem ist es gut für den Planeten, auf Grillen zu gehen: Sie brauchen nur sechs Wochen, bis sie reifen, im Gegensatz zu zwei Jahren für Rinder und produzieren 80 -mal weniger Methan, fügt NGI hinzu.
Der Bug -Trend beginnt, eine gewisse Popularität zu erlangen, Akademie der Ernährung
Jennifer Iserloh, auch bekannt als die Dünner Koch , sagt, Cricketmehl ist hoch in Vitaminen und Mineralien wie B12, Eisen und Zink und schmeckt sehr wie Buchweizenmehl mit einem Hauch von Gras. Es ist auch einfach, in jede Mahlzeit von einem Smoothie zu einem Hauptgericht in Desserts in die Mahlzeit einzubeziehen, fügt sie hinzu. Fasziniert? Versuchen Sie es mit Iserlohs Grasshopper -Trüffel -Rezept, das ausschließlich für SV -Leser erstellt wurde. Das Essen von Grillen mag sich zunächst ein wenig gruselig anfühlen, aber Iserloh verspricht, dass das Mehl für eine leckere Belohnung sorgt. Meine Nachbarn mochten es sogar (sie sind schmerzlich ehrlich)! sagt sie.
Heuschrecktrüffelrezept
Macht 16
½ Tasse gemahlene Mandeln
¼ Tasse Mandelbutter
2 Esslöffel Cricketmehl
¼ Teelöffel Minz -Extrakt (optional)
3 Unzen dunkle Schokolade
- Mandeln, Mandelbutter und Cricketmehl in eine mittelgroße Schüssel geben und mischen, bis es gut kombiniert ist. In 16 ½-Zoll-Kugeln rollen und auf einen Teller geben. Legen Sie in den Gefrierschrank, während Sie die Schokolade schmelzen.
- Legen Sie ein Blatt Wachspapier auf einen Teller und legen Sie sie beiseite.
- Legen Sie die Schokolade und extrahieren Sie, wenn Sie in einem Topf bei sehr schwacher Hitze verwendet werden. Die Schokolade für etwa 1 Minute schmelzen und ständig umrühren, bis sie weich und geschmolzen sind. In die Nusskugeln eintauchen und mit gewachertem Papier bedeckt auf die Platte übertragen.
- Übertragen Sie in den Kühlschrank und kalt 10 Minuten ab, bis die Schokoladenbedeckung fest ist. Sofort dienen.
Ernährungsstatistiken pro Portion (1 TRUFFL): 63 Kalorien, 2 g Protein, 2 g Kohlenhydrate, 11 g Fett (5 g gesättigtes Fett), 5 mg Cholesterin, 1 g Zucker, 1 g Faser, 12 mg Natrium.
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