FARM-TO-TISCH-ESSEN - GLEICHGEWICHT

Ein paar Meilen vom kalifornischen Cliff-Hugging Coastal Highway 1, vorbei an einer Gezeitenmündung und jenseits eines hoch aufragenden Eukalyptusbäume, kommt Gospel Flat Farm in Sicht. Seine Straßenprodukte stehen mit Salat, Radieschen, Rüben und Grünkohl und einem fröhlichen Schild, überraschenderweise 24 Stunden. Ich bin am Morgen hier, unter einem hellen und wolkenlosen Himmel, aber ich bin gekitzelt, um mir einen Mitternachtskunden vorzustellen, der auf Salatgrün an diesem winzigen Außenposten von 30 Meilen nördlich von San Francisco aufbewahrt wird.

Ich habe heute zusammen mit 14 anderen Stadtbewohnern die Wanderung unternommen, um an einer neuen Sicht auf lokale Farm-to-Table-Restaurants teilzunehmen. Bei dieser Veranstaltung und bei anderen, wie es auf einer wachsenden Anzahl kleiner Farmen im ganzen Land festgehalten wurde, wird Yoga der reichen Erfahrung, an dem Ort, an dem seine Zutaten angebaut und geerntet wurden, eine gefühlvolle Erfahrung verleihen, eine Mahlzeit zu essen. Yoga, eine natürliche Ergänzung zur Bewegung von Locavore, erweitert unser Bewusstsein für die subtilen Energien um uns herum und vertieft unsere Verbindung zu allem, was ein farmbasiertes Fest bietet-das Essen, ein Gefühl des Ortes und ein starkes Gefühl der Dankbarkeit.

Das Land kultivieren, eine Mahlzeit für Menschen schaffen, Yoga praktizieren - alle verkörpern die gleichen Lektionen mit verschiedenen Wegen, sagt Organisator Ben Crosky, Gründer von Wildsoul, einem Unternehmen in Bay Area, das sich der Schaffung von Yoga -Veranstaltungen in inspirierenden Orten widmet. Jede Aktion, erklärt er, beginnt mit einem einzigartigen Fokus - einem Samen, einem Rezept, einer Absicht für die Praxis -, die gepflegt und genährt wird, bis sie zu etwas anderem wächst: eine Ernte, die eine Gemeinschaft füttert, eine Mahlzeit, die mit anderen genossen wird, eine Erfahrung des inneren Friedens, das eine größere Vereinigung mit der Welt um uns herum ermöglicht.

In einer Welt, in der wir oft nur einen Teil der Geschichte sehen - wir essen in einem Restaurant, kauften wir Lebensmittel in einem Geschäft, üben Sie Yoga in einem Studio - wir werden getrennt, fügt Crosky hinzu. Wenn wir uns auf eine Weise bewegen, die mehr Verbindung und Verständnis herstellt, können wir im Leben besser präsent werden.

Es ist eine poetische Vorstellung, die bei mir schwingt, wenn ich die Aussicht von Pflanzen scanne, die aus der dunklen, reichen Erde steigen. Atmen Sie das heasty Aroma des Brotbackens im Outdoor -Ofen der Farm ein und hören Sie sich das niedrige Murmeln von 200 Clucking Hens in der Nähe an. Wenn ich meine Arme in den himmlischen Anstieg erhöht, entspannt sich die Enge, die sich von meinem Rücken entspannt, ich bin reif für hohe Vorstellungen und lokale Nahrung. Wir sind alle. Deshalb kamen wir - um ein größeres Gefühl der Verbindung zu den Rhythmen und Energien zu erleben, die uns unterstützen.

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Prana in Aktion

Das alte Yogis sah die Natur oft als Leitfaden für die Praxis an. Sie verstanden, dass Prana unter allen natürlichen Prozessen eine Leitin intelligenz war, erklärt die Parayoga -Ausbilderin Katie Silcox, die bei der heutigen Veranstaltung Gastlehrer sein wird. Hier draußen auf der Farm haben wir die Chance, diese natürliche Intelligenz in Echtzeit zu sehen.

Mickey Murch, der lebhafte Bauer, dessen Familie dieses unglaubliche Stück Land besitzt, erzieht hier seine eigene junge Familie. Als leidenschaftlicher Verfechter des Bio -Landwirtschaft erzählt er uns ein wenig über die Pflanzenrotation für die Schädlingsbekämpfung und die Bodenernährung. Er führt zwei Ferkel vor, die eine wichtige Rolle als Mägen auf dem Bauernhof spielen, etwas gegeben haben und den notwendigen Dünger bereitstellen. Nichts ist verschwendet, sagt Murch glücklich.

An hour later, mildly intoxicated by the abundant fresh air and humbled by the new knowledge of just how much work farming really is (I vow to never complain about eggs at the farmers’ market again), our stomachs are beginning to growl. As we make our hungry way to the onsite art gallery that today serves as our yoga studio, I know I’m not alone in wondering if I’ll be able to make it through an hourlong class.

Die Organisatoren haben jedoch eine kurze Achtsamkeitsübung geplant, um die Lücke zu schließen. Ein Snack -Tablett erscheint - ist mit Walnüssen gefüllt. Wie alle anderen nehme ich nur einen, aber ich bin zweifelhaft, dass dieser Bissen mich festhalten wird.

Wie angewiesen, halte ich das Datum in meiner Handfläche und stelle fest, dass sein winktives Gewicht in die Nähe bin, um es in meiner Nase zu riechen. Ich hob mich daran, das Ganze in meinen Mund zu stecken, und kaue langsam ein und kaue langsam. Und dann nehme ich eine andere und genieße die Aromen und Texturen. Entweder bin ich etwas wahnsinnig vor Hunger oder ich habe eines der besten Geheimnisse der Lebensmittel aller Zeiten entdeckt: Ein mit Walnuss gefüllter Date schmeckt wie Schokoladenkeks-Teig! Und dann, seltsamerweise, mit einem winzigen Biss, merke ich, dass ich völlig zufrieden bin.

Silcox hat die Yoga -Praxis des Tages entwickelt, um unser inneres Feuer zu schüren. Durch modifizierte Sonnengrüße, lang gehaltene Wendungen und tiefe und dynamische Kniebeugen kultivieren wir Prana aktiv in unseren Beinen und Hüften und atmen sie in unsere Bäuche ein. Als Yogis nehmen wir diesen Teig, diesen Körper, mit all seinen intrinsischen und expliziten Erinnerungen, und wir backen ihn durch das Feuer der Praxis, sagt Silcox.

Buzz Cuts

Als wir uns endlich an langen Tischen mit einer charmanten Auswahl an nicht übereinstimmenden Gerichten hinsetzen und mit Vasen von Blättern und Blumen von den Feldern dekoriert sind, sind wir unbestreitbar hungrig. Aber wir sind nicht in Eile; Stattdessen sehe ich friedliche Zufriedenheit auf den Gesichtern um mich herum. Alle Energien kommen zusammen, sagt Chefkoch Kristin Cole, der es schon oft gesehen hat. Nachdem alle Zeit miteinander in diesem langsamen landwirtschaftlichen Leben verbracht haben, kommen wir nach Yoga mit dieser unglaublichen Energie in die Gemeinschaft an den Tisch.

Das Warten wert

Wir passieren Platten mit farbenfrohen Salat, Schalen mit sautiertem Grün, Auflauf auf köstliche Knoblauch -Aioli und Körbe mit warmem Brot. Das Erscheinen einer wunderschönen Frittata, die aus wenigen Stunden zuvor gesammelten Eiern hergestellt hat, löst Rundaufzeichnungsschreie rund um den Tisch aus.

Ich versuche so wenig wie möglich zu tun, damit das Gemüse und andere Zutaten die Stars der Show sind, sagt Cole. Die Saisonalität ist die wichtigste. Ich arbeite mit dem Landwirt zusammen, um ein Gefühl dafür zu bekommen, was die Angebote an diesem Tag haben werden.
Wir halten schwere Gerichte für einander, Löffel serviert sich aufeinander und stellen sicher, dass unsere Nachbarn genug von allem haben. Wir lachen darüber, wie hungrig wir sind und bemerken, wie das Essen noch nie so gut schmeckte. Und wir essen langsam und verweilen über jeden üppigen Biss.

Als das Dessert eintrifft, bin ich ein köstliches Angebot von Cara Cara Orangen und Rüben, die mit Honig Ricotta und Thymian gegossen wurden, ich bin zutiefst gesättelt - durch das Essen, ja, aber auch von guter Gesellschaft, von Yoga und nach den Sehenswürdigkeiten, Geräuschen und Texturen des Bauernhofs. Und ich merke, dass ich in stiller Gnade meinen Kopf verneigte, wie dankbar ich für alles bin.
Eines der größten Komplimente, die ich erhalte, ist, wenn die Leute sagen, dass sie sich nach dem Essen dieser Mahlzeiten so genährt fühlen, sagt Cole. Es ist so ein Geschenk, aber nicht nur von mir. Es stammt von der Farm und von den Menschen, die dieses Essen produzieren.

Finden Sie ein Farmfest mit Yoga auf der Speisekarte:

Wildsoul Yoga: Yoga Farm Dinners in der nördlichen San Francisco Bay Area.

Farm nach Yoga : Yoga und ganzheitliche Essenserlebnisse auf dem wachsenden Herzbetrieb im Bundesstaat New York.

Sutra Seattle: Yoga- und Lebensmittelveranstaltungen, die von den Besitzern des Sutra Yoga Studio und des Sutra Restaurants veranstaltet und auf der Sutra Farm nördlich von Seattle stattfinden.

Bethel Farm : Summertime Dinners vor dem Yoga, das auf einer Farm in Hillsborough, New Hampshire, stattfand.