Sie haben wahrscheinlich gehört, dass Suppen das neue Entsaften ist. Aber bei kaltem Wetter fühlt sich eine warme Schüssel Suppe eher wie Komfortnahrung als wie eine Reinigung an. Und genau das ist der Punkt.
Suppe ist Seelenfutter, sagt Elina Fuhrman, Autorin von Soupelinas Suppenreinigung: Pflanzenbasierte Suppen und Brühen, um Ihren Körper zu heilen, Ihren Geist zu beruhigen und Ihr Leben zu verwandeln (Da Capo Press, Februar 2016). Suppe ist das, was unsere Mütter uns gegeben haben, als wir uns nicht gut fühlten. Suppe ist das, was wir wollen, wenn wir genährt werden müssen. Eine Schüssel Suppe macht Sie voll, aber auch geliebt, ruhig und glücklich. Sie müssen sich Zeit nehmen, um eine Suppenschale zu genießen, und das führt nicht nur zu einer gesunden Verdauung, sondern auch zu einem magereren Körper, einem gesünderen Geist und weniger Stress. Das Suppen erwärmt auch Ihren Körper, besonders wenn Sie [von der Vata Dosha] wie ich sind. Außerdem brauchen wir im Winter warme, herzhafte Lebensmittel, weil wir uns hungriger fühlen, wenn es draußen kalt ist.
Fuhrman, eine ehemalige Journalistin für CNN International War, die im Rahmen ihrer erfolgreichen Bemühungen, im Jahr 2009 gegen Brustkrebs zu kämpfen Soupilinas Suppe Reinigung Sie präsentiert ihre international inspirierten und humorvollen Titel von Suppenrezepten wie Lentil Me Entertain You, Kale-Ifornia Dreamin ’, Heilung für den gemeinsamen Kohlrabi und Mi-so gesund. Wir haben Fuhrman eingeholt, um mehr über ihre Leidenschaft für das Suppen zu erfahren (es ist ansteckend), wie man eine Suppenreinigung macht (ja, Sie werden Suppe zum Frühstück haben) und ihre Kundalini -Yoga -Praxis. Lesen Sie außerdem weiter für Fuhrmans magisches Kurkumakrobenrezept, das perfekt zum Kampf gegen Fieber, Infektionen und andere Winterbeschwerden geeignet ist.
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Q
SV: Warum ist das Suppen besser als das Entsaften?
Fuhrman: Das Entsaften länger als einen Tag verlangsamt Ihren Stoffwechsel. Es gibt keine Faser im Saft und der Körper muss nicht arbeiten, um etwas zu verdauen. Und obwohl es gut ist, [Ihren Körper] für einen Tag eine Pause zu geben, warnte ich länger vor dem Entsaftung. Darüber hinaus saft viele Menschen mit Obstladensäften. Sie haben beim Suppen nicht hungrig, daher ist es weniger wahrscheinlich, dass die Reinigung vorbei ist und die Ergebnisse tatsächlich genießen.
SV: Was bedeutet die Reinigung?
Fuhrman: Die Supieelina Cleanse hat fünf Suppen pro Tag: drei herzhafte Suppen zum Frühstück, Mittag- und Abendessen sowie zwei Brühen für einen Snack am Morgen und am Nachmittag. Die Länge der Reinigung hängt von Ihren Zielen ab. Wenn Sie sich nur von beschissenen oder Restaurants befreien und Ihrem Körper eine Pause machen möchten, machen Sie eine eintägige Reinigung. Wenn Sie Ihrem Bauch eine Pause von Ablässen geben möchten, gesunde Gewohnheiten starten, Ihre Verdauung und Ihren Zellstoffwechsel stärken, Blähungen, Kopfschmerzen und Müdigkeit loswerden, dann 3-Tage- oder 5-Tage-Reinigung durchführen. Die faserreiche Reinigung erhöht auch Ihre spirituelle Energie und Sie werden sich leichter, glücklicher und lebendiger fühlen.
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SV: Suppe zum Frühstück. Wirklich?
Fuhrman: Das war ich früher, bevor ich anfing zu Suppen. Ich würde total die gleiche Reaktion haben. Heutzutage ist es eines meiner Lieblingssachen auf der Welt. Als erstes am Morgen etwas Beruhigendes, Tröstendes und beruhigendes über Suppe ist. Du hast das Gefühl, dass dich jemand einfach umarmt. Es fühlt sich so gut an! Und wenn es um Ernährungswert geht, ist es aus den Charts. Meine Lieblingsfrühstücksuppen sind ich kann nicht glauben, dass es Butternuss und der Fenchel Hurra ist. Meine ältere Tochter Madeline liebt Kale-aufornia zum Frühstück; Mein jüngerer Isabelle, Hocker folgt der gelben Spice Road. Es gibt so viele Möglichkeiten!
SV: Warum ist die Brühe ein wesentlicher Bestandteil des Suppens?
Fuhrman: Brühen sind so wunderbar! Ich liebe die Tatsache, dass etwas so Einfaches für Ihren Körper so mächtig sein kann. Nicht alle Brühen sind jedoch gleich. Soupelina-Brühen bestehen aus Zutaten aus der ersten Qualität, von denen einige fermentiert, durchnässt und gekeimt sind. Sie sind mit Mineralien, Nährstoffen und Enzymen beladen und sind perfekt für ein nährstoffreiches Abholung während des Durchbaus am Vormittag und am Nachmittag. Ich bitte meine Suppen, ihre Brühen mit frischen Kräutern, Sprossen, Sesamsamen oder Gemüse für diesen zusätzlichen Omph zu laden.
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SV: Was ist, wenn Sie die Reinigung beendet haben? Wie integrieren Sie Suppen in Ihre regelmäßige Ernährung/Ihren Lebensstil?
Fuhrman: Suppen sind einfach, füllend und nahrhaft. Sie sollten wirklich Teil des Lebensstils aller sein. Ich esse Suppe mindestens 5 Mal pro Woche. Es ist gut für Ihren Darm und der Darm bestimmt unsere körperliche und geistige Gesundheit.
SV: Was sind die wichtigsten Zutaten, die Ihre Suppen so gesund machen und warum? Welche Zutaten vermeiden Sie und warum?
Fuhrman: Was Suppeninas Suppen im Gegensatz zu anderen Suppen macht, sind ihre einzigartigen Kombinationen aus Gemüse, Gewürzen, Kräutern, Pilzen und Hülsenfrüchten, die für bestimmte Nährwertvorteile ausgewählt wurden. Jede Suppe ist wirklich eine lippenverrückte köstliche natürliche Ergänzung, die Ihnen hilft, zu heilen. Was kann besser sein als das? Ich verwende keine GVO, Soja, Zucker, Nüsse, Gluten oder sogar Früchte ... die Suppen sind rein und super gesund. Ich glaube nicht daran, meine Suppen etwas Unnatürliches hinzuzufügen - warum die Güte von perfekt wunderbarem Bio -Gemüse mit Tischsalz, Zucker (auch wenn es sich um Obstzucker) oder Konservierungsstoffe handelt? Der Grund für keine Nüsse ist, dass Nüsse die Verdauung schwer haben und wenn Sie reinigen, warum dann verrückt werden? Früchte sind mit Zucker beladen und wenn Sie dem Essen folgen, werden sie am besten alleine gegessen. Ich benutze auch Himalayan -Rosa -Salz und schwarzes Lavastalz in meinen Suppen, um den Körper zu alkalisieren, die Flüssigkeitszufuhr zu erhöhen und die Knochen zu stärken.
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SV: Wie sind Ayurveda, Meditation und Yoga ein wesentlicher Bestandteil des Suppens?
Fuhrman: Suppen sind seit Jahrhunderten ein großer Teil von Ayurveda und dafür gibt es einen Grund. Abhängig von Zutaten sind sie leicht zu verdauen, sie balancieren Ihre Doshas und sie sind beruhigend. Die Soupelina -Suppe -Reinigung ist eine Zeit für Ihren Körper, um sich zu entspannen und sich selbst zu nähren, und wie besser Sie sich um Ihren Körper kümmern können, als Ihren Geist zu beruhigen. Wenn dies Ihre erste Reinigung ist, ist Ihr Körper immer noch nicht sicher, ob Sie versuchen, gesund zu werden und Hilfe braucht. Hier kommen Meditation und Yoga ins Spiel. Meditation lehrt uns, anwesend zu sein und das entspannt unseren Körper und Geist. Ich übe gerne Achtsamkeitsmeditation, wenn ich Suppe esse. Ich habe mehrere Meditationen in dem Buch, die während der Reinigung helfen können, wie meine Lieblings -Stille -Meditation. Wenn es um Yoga geht, bin ich ein großer Fan von Kundalini, vor allem wegen der Atemarbeit. Das Atmen ist so wichtig, besonders während der Reinigung ... es schafft ein Gefühl der Ruhe in Ihrem Geist und in Ihrem Körper, öffnet Ihren Geist und unterstützt Sie auf Ihrer Reise zur Gesundheit.
SV: Tell us more about how you helped cure yourself of breast cancer with your soups.
Fuhrman: Ich kombinierte bestimmte westliche Methoden und integrierte pflanzliche Ernährung, chinesische Medizin, Ayurveda, Homöopathie, Kundalini-Yoga und Meditation in meinen eigenen Behandlungsplan, den ich für mich selbst entworfen habe. Ich habe die Chemotherapie abgelehnt, weil ich wusste, dass sie mein Immunsystem zerstören würde… und was ich heilen musste, war, mein Immunsystem zu steigern. Auf pflanzliche Ernährung und Suppen wurden meine magische Medizin, als ich mich den Chancen und Gentests widersetzte.
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SV: Why is the Magic Turmeric Broth perfect for this time of year, for fighting off fevers, infections, etc.?
Fuhrman: Als ich 2009 Kurkuma entdeckte, konnten Sie es nicht viele Orte kaufen, insbesondere die rohe Wurzel. Jetzt wissen wir alle, wie wunderbar Kurkuma ist ... es ist so reinigend, dass es im Ayurveda tatsächlich von Ärzten verschrieben wird. Die erstaunlichen Verdauungseigenschaften von Kurkuma heilen Ihren Darm, helfen bei Fieber und Infektionen und es ist eine der besten vorbeugenden Mittel. Magische Kurkuma-Brühe ist eine unglaubliche Immunverstärkerin und entzündungshemmende Hilfe und hat laut den neuesten Forschungsarbeiten größere Anti-Krebs-Eigenschaften. In meiner Brühe heirate ich es mit Kokosnussöl, einem weiteren natürlichen Wunder; Knoblauch, ein bekannter Krebskämpfer; und Ingwer reinigen.
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Rezept: Magische Kurkumabrühe
Dient 8
• 4 mittelgroße Karotten, geschrubbt und in der Länge nach in Scheiben geschnitten
• 4 frische Thymianweige
• 2 Esslöffel Kokosnussöl
• Olivenöl außerhalb des Virgins zum Braten
• Himalaya -rosa Salz
• 1 Schalotte, gehackt
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Daumengröße frischer Ingwer, geschält und gehackt
• 2 Teelöffel Boden Kurkuma
• 4 Threads Safran
• 8 Tassen Quellwasser
• Saft von 1/2 Zitrone
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Frischer Thymian, Sprossen oder Sesam Samen zum Garnieren
Den Ofen auf 375 ° F vorheizen.
Die Karotten auf einem Backblech anordnen und mit der Hälfte des Thymians, einem Nieselregen Olivenöl und Salz werfen. Ca. 20 Minuten braten, bis sie an Stellen gebräunt und weich sind.
In der Zwischenzeit das Kokosöl in einem Suppentopf bei mittlerer Hitze erhitzen, die Schalotte hinzufügen und etwa 3 Minuten lang durchscheinend und weich anbraten.
Fügen Sie den Knoblauch, den Ingwer und den Rest des Thymians hinzu. Rühren Sie, bis die Mischung duftend ist, und fügen Sie dann den Kurkuma hinzu.
Rühren Sie weiter, bis die Mischung pastzig wird, ca. 3 Minuten. Fügen Sie mehr Kokosöl hinzu, wenn es zu trocken wird.
Fügen Sie die gerösteten Karotten und den Safran in die Mischung, dann das Quellwasser und köcheln Sie die Brühe für etwa 2 Stunden vorsichtig.
Schalten Sie die Hitze aus. Lassen Sie sich eine weitere Stunde auf dem Herd lassen, um die Aromen zu absorbieren.
Fügen Sie den Zitronensaft hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer, um zu schmecken.
Die Brühe abseihen.
Mit frischem Thymian, Sprossen oder Sesamsamen garnieren.
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Aus Soupelinas Suppenreinigung: Pflanzenbasierte Suppen und Brühen, um Ihren Körper zu heilen, Ihren Geist zu beruhigen und Ihr Leben zu verwandeln von Elina Fuhrman. Nachgedruckt mit freundlicher Genehmigung von Da Capo Press.
