Tacos Drei Wege: mexikanisches Essen für jede Diät aufpeppen

Verleihen Sie Ihren Sommer mit kreativen Tacos von Ivy Stark, Chefkoch in Dos Caminos Restaurants in New York.

Omnivore: Hühnchen al Carbon Tacos

Al Carbon bezieht sich auf das Grillen, aber das Huhn kann auch geröstet werden. In jedem Fall werden Sie das Zing von der würzigen Zitrusmarinade lieben.

Dient 6

Zutaten

• 1 Tasse gehackter Koriander
• 2/3 Tasse frischer Orangensaft
• 1/3 Tasse frischer Limettensaft
• 8 Nelken Knoblauch
• 3 Jalapeño -Paprika, gehackt
• 1 lb knochenlose, hautlose Bio -Hähnchenbrust
• 12 Mais -Tortillas
• 1 Kopf weiß oder lila Kohl, dünn geschnitten
• Limettenkeile zum Garnieren

Richtungen

1. In einem Mixer, Püree Koriander, Orangensaft, Limettensaft, Knoblauch und Jalapeños glatt.
2. Das Huhn in einen Glasbehälter legen und Saftmischung über Hühnchen gießen. Mindestens eine Stunde abdecken und kühlen - oder vorzugsweise über Nacht.
3. Bei einem Grill bei mittlerer Hitze das Hühnchen kochen und einmal umdrehen, bis sie durch gekocht ist, ca. 8 Minuten.
4. Huhn und Deckung entfernen, um warm zu bleiben. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze jede Tortilla ca. 30 Sekunden pro Seite anstöbern.
5. Scheiben Sie Hühnchen in einen halben Zoll und teilen Sie es gleichermaßen unter den Tortillas; Top mit Kohl.
6. Mit Pico de Gallo (siehe Rezept unten) und Limette servieren.

Ernährungsinformationen
254 Kalorien pro zwei Tacos, 4 g Fett (1 g gesättigt), 38 g Kohlenhydrate, 8 g Faser, 21 g Protein, 91 mg Natrium

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Siehe auch Chorizo ​​und Kartoffeln Tinga

Vegetarier: Süßkartoffel -Tacos mit würzigen schwarzen Bohnen

Diese herzhaften Tacos verfügen über einen Spritzer Ahornsirup, um den super würzigen Habanero-Pfeffer auszugleichen.

Dient 6

Zutaten

• 2 große Süßkartoffeln, geschält
• 12 Mais -Tortillas
• 1 15 Unzen Dose schwarze Bohnen, gespült und abgelassen
• 1/2 Tasse geriebener Käse (Monterey Jack, Cheddar oder Münster)
• 1 Habanero Pfeffer, gehackt
• 1/4 Tasse reiner Ahornsirup

Richtungen

1. In einem Topf Süßkartoffeln für 10 Minuten kochen. Wenn Sie kühl genug zu handhaben, schneiden Sie Kartoffeln in ¼ Zoll dicke Scheiben.
2. Bei einem Grill bei mittlerer Hitze Kartoffeln kochen und einmal und 8 Minuten umdrehen.
3. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze jede Tortilla ca. 30 Sekunden pro Seite anstöbern.
4. Kartoffeln, Bohnen und Käse unter Tortillas teilen.
5. Kombinieren Sie in einer Schüssel Habanero und Ahornsirup; über Tacos beträufeln. Mit Salz zum Geschmack würzen.
6. Mit Pico de Gallo servieren (siehe Rezept unten).

Ernährungsinformationen
309 Kalorien pro zwei Tacos, 5 g Fett (2 g gesättigt), 60 g Kohlenhydrate, 10 g Faser, 11 g Protein, 262 mg Natrium

Siehe auch Gegrillte Portobello Tacos mit Salsa Verde

Vegan: Gegrillte Avocado -Tacos

Reiche, rauchige gegrillte Avocado und cremige Bohnen verbinden sich zu einer zufriedenstellenden Mahlzeit.

Dient 6

Zutaten

• 2 reife kalifornische Hass -Avocados, halbiert und abgestoßen
• 12 Speerspargel
• 2 TL Olivenöl
• 12 Mais -Tortillas
• 2 Serrano -Paprika, gehackt
• 1 15 Unzen Dose vegane gefriedete Bohnen

Richtungen

1. Avocados und Spargel mit Olivenöl bürsten; Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
2. Bei einem Grill bei mittlerer Hitze Spargel kochen, einmal umdrehen und Avocados (in Peeling) mit frischer Seite nach unten ca. 2 Minuten nach unten sind.
3. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze jede Tortilla ca. 30 Sekunden pro Seite anstöbern.
4. Avocados schälen und schneiden.
5. Avocido, Spargel, Serranos und Bohnen unter Tortillas.
6. Mit Pico de Gallo servieren (siehe Rezept unten).

Ernährungsinformationen
311 Kalorien pro zwei Tacos, 14 g Fett (2 g gesättigt), 43 g Kohlenhydrate, 14 g Faser, 9 g Protein, 340 mg Natrium

Siehe auch Jamaikanische Curry -Tempeh Tacos

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Würziger Pico de Gallo

Dient 6

Richtungen

1. Kombinieren Sie in einer Schüssel 5 fein gewürfelte Pflaumentomaten, 1 gehackte weiße Zwiebel, 1 Tasse gehackt
2. Koriander, 1 gehacktes Jalapeño, 1 gehacktes Serrano -Pfeffer und der Saft von 1 Kalk.
3. Mit Salz und schwarzem Pfeffer schmecken.
4. Mindestens eine Stunde vor dem Servieren kühlen.

Siehe auch Cocktail Gallo Pico Avocado