Als die USDA -Bio -Standards im vergangenen Oktober in das Gesetz eingesetzt wurden, hatten viele Verbraucher von Bio -Produkten nur eine Antwort: Was hat so lange gedauert?
Meistens von kleinen Familienbauern, die eher natürliche ökologische Prozesse als von Antibiotika, Hormonen oder konventionellen Pestiziden einsetzen, um Boden zu bauen und Pflanzen vor Schädlingen zu schützen, werden jetzt durch das neue Bio -Siegel garantiert. Das Siegel bestätigt über einen Zertifizierungsprozess, dass ein Produkt mit einem organischen Produkt von 100 Prozent in der Tat genau das ist. Jegliche mit Bio -Zutaten hergestellte Lebensmittel müssen mindestens 70 Prozent Bio -Inhalte enthalten. Mit weniger können seine organischen Gegenstände auf der Inhaltsstoffliste aufgeführt werden, aber das Produkt selbst kann nicht als organisch bezeichnet werden. Begriffe wie alle natürlichen, freien Reichweite oder nachhaltig geernteten werden gesetzlich nicht reguliert.
Wie wirkt sich dies auf die Verbraucher aus, die jährlich ungefähr 10 Milliarden US -Dollar für Bio -Produkte ausgeben? Diese neuen Standards fördern eine Skaleneffekte, die es den organischen Produkten ermöglicht, mit den konventionellen Produkten zu konkurrieren und so mehr Menschen zu erreichen, sagt Robert Scowcroft, Geschäftsführer der Bio -Farming Research Foundation in Santa Cruz, Kalifornien. Aufgrund der Zertifizierungskosten, fügt er hinzu, werden Sie jedoch die Preise für Schüttgüter wie Karotten, Äpfel und Salate niedriger sehen, aber es kann auch höhere Preise für Kräuter oder saisonale Früchte wie Pfirsiche geben, die in kleineren Mengen angebaut und reisen müssen.
Selbst mit neuen Label -Richtlinien ist es wichtig zu erkennen, dass es niemals eine Garantie geben kann beliebig Die Nahrung ist zu 100 Prozent chemischfrei. Die bereits bestehende Umweltverschmutzung erreicht überall in Amerika, selbst bis zum abgelegensten Standort. Aber trotzdem, indem Sie sich organisch entscheiden, Sie Sind Minimierung der Exposition gegenüber den in der konventionellen Landwirtschaft verwendeten 8.000 bis 9.000 Chemikalien, sagt Scowcroft. Diese Chemikalien konzentrieren sich mehr auf die Nahrung und verweilen auch im Boden und laugen in die Wasserversorgung aus, einige mit einer halben Lebenszeit von 50 bis 100 Jahren, fügt er hinzu. Bio -Landwirtschaft ist tatsächlich eine hervorragende Möglichkeit, dies aufzuräumen, aber dies ist einer der Hauptgründe, warum Bio -Lebensmittel normalerweise mehr kosten. Wenn das Agrarunternehmen für eine eigene Umweltbereinigung bezahlen müsste, würde herkömmlicher Brokkoli nicht 18 Prozent weniger als organisch kosten, sagt Scowcroft. Die Nachfrage nach Bio -Lebensmitteln beschleunigt die Umweltbereinigung durch Erhöhung der Nutzung von Anbauflächen mit biologisch bewirtschafteter, die nun weniger als 1 Prozent des kultivierten Landes in den Vereinigten Staaten ausmacht. Jeder organische Kauf hilft, dieses Land zurückzugewinnen. Wir haben noch 50 Jahre aufräumen, fügt er hinzu.
