Ein gutes Dressing kann selbst den einfachsten Salat in etwas Erhabenes verwandeln - und in den Monaten der Sonne und Hitze befinden sich die Salate in schwerer Rotation. Probieren Sie dieses einfache, aber unvergessliche Dressing mit der natürlichen Süße von Frühlingserbsen aus, um Ihre Salatroutine interessant zu halten.
Das Herstellen von Salatverrissen mit einer Basis aus püriertem Gemüse ist eine brillante Möglichkeit, um den Geschmack und den Nährstoffgehalt zu steigern, ohne sich auf viele Öle oder Milchprodukte zu verlassen, um Cremigkeit zu erreichen. Was Sie bekommen, ist ein skehntes, helles Dressing, das geeignet ist, alles von knusprigen Salzverlusten bis hin zu gekochten Körnern zu gießen.
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Erbsen packen eine unerwartet mächtige Ernährungsdosis unter Berücksichtigung ihrer bescheidenen Größe und Delikatesse; Sie sind hoch in Vitaminen A, B-Komplex und C sowie Mineralien wie Kalzium, Kalium und Zink. Die beeindruckenden Spiegel an Alpha-Linsäure machen Erbsen zu einer entzündungshemmenden Vollwertkost.
Suchen Sie auf dem Markt nach Erbsen, die kleine, glänzende, pralle Pods haben. Gefrorene Erbsen sind auch einen feinen Ersatz für Frisch, da sie auf dem Höhepunkt ihrer Frische gefroren sind. Für Abwechslung mischen Sie zarte frische Kräuter wie Dill oder Estragon.
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Cremiges Rezept für süße Erbsenankleidung
Macht ungefähr 1 Tasse
Zutaten:
- 1/2 Tasse grüne Erbsen (frisch oder gefroren und aufgetaut)
- 1/2 Tasse Olivenöl
- 1/4 Tasse frischer Zitronensaft
- 1 1/2 Esslöffel glatter Dijon -Senf
- 1 Teelöffel Honig
- 1/2 Teelöffel Meersalz
Anweisungen:
Kombinieren Sie in einem Mixer alle Zutaten und Püree auf hoher Geschwindigkeit; Wenn nötig mit 1 Esslöffel Wasser dünnen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Das Dressing kann bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter gekühlt werden.
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