Inzwischen wissen die meisten Leute, wie man Quinoa ausspricht, aber das Kochen bleibt für einige schwierig. Quinoa hat seit einiger Zeit als Lieblingskorn (eigentlich) der Natur der Naturfood -Welt regiert und es ist immer noch den Hype wert. Das liegt daran, dass es köstlich ist, ein komplettes Protein und schneller zu kochen, als die Übernahme geliefert werden kann. Wenn Sie jedoch die Fallstricke von feuchter, bitterer Quinoa vermeiden möchten, müssen Sie diese fünf wesentlichen Richtlinien kennen.
5 Tipps zum Kochen von Quinoa
1. Waschen Sie es gut.
Quinoa hat natürlich eine bittere Beschichtung namens Saponin; Wenn Sie es nicht abspülen, schmeckt Ihre Quinoa nicht gut. Verwenden Sie ein Fine-Mesh-Sieb, damit die Quinoa nicht wegrutscht.
2. Verwenden Sie weniger Wasser.
Das Paket bestimmt häufig ein Verhältnis von 2 Teilen Wasser zu 1 Teil Getreide, was zu einer Feuchtigkeit führen kann. Schlagen Sie das Wasser für jede Tasse Quinoa auf 1 ¾ Tassen.
3. Vergessen Sie nicht Salz.
Sogar nur ein Hauch von Salz bringt das Beste in irgendetwas heraus, insbesondere in Getreide.
4. Widerstehen Sie dem Drang zum Rühren.
Um richtig zu dämpfen, müssen alle Körner die Dampflöcher benötigen, die während des Kochens gebildet werden, um intakt zu bleiben. Der wichtigste Fehler, um zu vermeiden, den Deckel zu entfernen, während er noch kocht.
5. Lass es ruhen.
Etwas Magisches passiert, wenn Sie den Deckel nur 5 Minuten nach dem Ausschalten der Hitze einschalten. Sie werden mit leichten, flauschigen, perfekt strukturierten Quinoa belohnt.
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Narrensicheres, flauschiges Quinoa-Rezept
Hier ist ein grundlegendes Rezept, das Sie als Seite schlicht essen oder sich mit Gemüse und einer Vinaigrette verkleiden können, um einen Mittags-Quinoa-Salat zu machen.
1 Tasse Quinoa, gespült
1 3/4 Tassen Wasser (oder Brühe)
¼ Teelöffel Salz
1. Quinoa, Wasser und Salz in einem kleinen Topf kombinieren und zum Kochen bringen. Mit einem Deckel abdecken, die Hitze auf niedrig reduzieren und kochen, bis das gesamte Wasser absorbiert ist und sich etwa 15 Minuten auf der Oberfläche gebildet haben.
2. Entfernen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie den Deckel 5 Minuten lang stehen. Flusen Sie mit einer Gabel vor dem Servieren.
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